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  • 爱上敕勒川——敕勒川味道·2020年 烧卖美食文化创意展示大赛圆满闭幕

    内蒙古热线 2020-08-31 16:30 点击:

    8月29日下午,为期7天的爱上敕勒川——敕勒川味道· 2020年烧卖美食文化创意展示大赛圆满闭幕。本次活动延续了往年“吃玩赏品”的传统,除了好吃好喝,食客们还能围观大厨们的烹饪过程,参与“美食+文化+旅游”的丰富活动,从味觉、视觉、听觉等全方位领略玉泉风采。30余个美食展位,数不清的名厨名店名菜以及各地特色小吃,吸引了众多游人。

    烧卖美食文化创意展示大赛期间,组委会进行了公平激烈的评选活动,共有内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会推荐的29家美食单位、近50件美食作品参加了比赛,最终评选出:烧卖传统工艺技艺特金奖9家,金奖10家;传统老菜制作特金奖4家,金奖5家;“寻味玉泉”认定内蒙古名菜名小吃5个品种,分别是恒氏老菜馆的过油肉海参、老绥元的松鼠鱼、凤林阁的滑溜里脊、德顺源的过油肉、聚福楼的肉油旋;还评选出拒绝舌尖浪费的最佳文明点菜师7名。

    “今年参加烧卖美食文化创意展示大赛,很荣幸获得了金奖,心里特别开心。我们公司未设置实体店,主要经营速冻烧麦,主要在线上和线下同步经营销售,烧卖都是经过优质的原料选择,品质有保障。在本次活动期间卖得挺火的,深受广大市民游客的青睐。”内蒙古草原牛食品有限责任公司生产车间负责人郭美玲激动地说。德顺源餐饮公司建和嘉园店厨师长贾艳飞说:“今年参赛作品我们主要以过油肉和什锦火锅等老菜为主,并获得了特金奖,咱们参赛的主要目的是友谊第一、比赛第二,互相学习、共同进步。”

    据了解,此次大赛亮点之一是主办方在疫情防控阶段多措并举为餐饮企业纾困解难,比如大赛评委组成除了餐饮专业评委,还邀请了网红大咖、美食达人等作为评委,评委们不仅品鉴美食品读玉泉,还在线上大力宣传首府餐饮企业,为餐饮企业引流加油。此外,玉泉区文旅局在惠丰轩饮食文化博物馆举办线上活动,真正开启线上线下舌尖非遗共享。据统计,截至8月29日,线上各平台客户端浏览量达166万。此次烧卖美食文化创意展示大赛的成功举办,在促进文化旅游经济与地方特色餐饮文化的结合,在宣传传承非物质文化遗产,推广区域优秀餐饮文化的同时,也为玉泉区文化旅游、非物质文化遗产、餐饮行业搭建了沟通交流的平台,使各部门、各单位共同推动文化旅游餐饮绿色发展,促进玉泉区文化旅游深度融合。

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